一杯味天真＠サライ

『サライ３月１日号』は名桜と美酒に酔う旅の特集です。
全国４７都道府県の地酒とその蔵元が勧める名桜がズラリ。

愛媛県の美酒として千代の亀の十年熟成酒一杯味天真が掲載されています。
名桜は奥道後のヤマザクラ。

お米を３０−４０％まで研き、それらで仕込んだ純米大吟醸酒です。
十年蔵でじっくりじっくりと寝かせました。
お米の旨味と甘みが複雑に変化したと思われる、まさに時間がなせる業の日本酒です。
薄紅のヤマザクラとやわらかい甘みの熟成酒。
ちびりちびりとやりながら眺めるのはなんとも贅沢・・・・。

桜の季節まであと少し。
今年はどこの桜と酒でお花見の宴か、咲くまでの間あれやこれやと思いをめぐらすのもまた楽しいものです。

お正月旨いもん

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

愛南町の二枚貝《緋扇貝（ヒオウギガイ）》が山のように届きました。
色とりどり、赤・黄・紫・・・・。


さてさて、どうやって料理するかのう。

酒屋らしく、酒蒸しといこうか。

一）大鍋に小石を数個おき、その上に金網を敷きます。
二）普通酒「千代の亀」をドボドボと金網が浸からない程度に注ぎ入れ、
三）網の上に、二枚貝を適当に置きます。
四）そのまま弱火にて３０分程度で蒸しあがり！

お酒の蒸気でふっくらと蒸された貝の身と天然の塩味が絶妙な組み合わせ。
何もつけずに食べるのが一番。
素材が勝負の単純料理ですが、愛媛の海の幸満喫です。

これと熱燗など、最高の組み合わせですなぁ。

携帯サイトに【亀岡酒造】オープン！

「ｉモード」の”ぎゅぎゅっと四国”に【亀岡酒造】のショッピングサイトが開設されました。

iモードの「ぎゅぎゅっと四国」は四国の特産品などのショッピングモールです。
携帯からも千代の亀のお酒が買えるようになりました。

カメラ付携帯をお持ちの方は、バーコード認識機能でこのバーコードを読み取ると亀岡酒造のサイトに直接ジャンプします。

MOVAの機種によっては一部サイト内の画像が表示されないことがあります。ご了承下さい。
現在、携帯電話サイトはNTTドコモｉモードのみに対応しています。 続きを読む

あま〜い「銀河鉄道」

愛媛県内の「わいんと地酒の店　かたやま」さんのご紹介で
フランス帰りのショコラティエの方が
『純米大吟醸　銀河鉄道』をバレンタインのチョコレートにアレンジしてくれました。
チョコレート屋さんは松山市越知町の『Mikan　Cafe』です。

チョコレートトリュフのしっとりとした中身（と呼べばよいのでしょうか？）にほんのりと銀河鉄道の香りが・・。
甘すぎず、ほろ苦いカカオの味わいは絶品。

松山三越でバレンタイン用として限定発売とのこと。
琥珀色の銀河鉄道をお試しあれ。

春を祝う酒はここで買う！

千代の亀の搾りたて純米吟醸生原酒「立春朝搾り」は愛媛県内の次のお店で発売の予定！
発売時間はお店によって異なります。詳しくは直接お取扱店でご確認下さい。

どこかで飲まれた方、是非感想をお聞かせください。
コメントをお待ちしております

千代の亀『立春朝搾り』　取扱店

南予
●内子町　横田酒店　TEL　[phone]　[e-mail]

●宇和町　リカー＆クオリティ　サミット　末光商店　TEL：[phone]　[e-mail]

●宇和島市　大野商店　TEL　[phone]

中予
●松山市東石井町　わいんと地酒の店かたやま　TEL：[phone]　[e-mail]

●松山市南斎院町　えーさけありまっせ南斎院　TEL：[phone]

●松山市石手　道後酒販　TEL：[phone]

●東温市横河原　藤田酒店　TEL：[phone]

東予

●今治市北高下町　白石酒販　TEL：[phone]　[e-mail]

伊予のイケメンとコラボ

地元イケメン連と千代の亀のコラボ

今年の夏は一つ面白いことをやってみました。
あるイケメンの若者等から依頼を受けて行った、オンザロック専用日本酒「好漢（イケメン）」の開発です。

地元愛媛の松山まつりで「野球踊り」を踊るためにできた「イケメン連」。
祭りを盛り上げよう！という心意気の若者が集まって結成された連です。

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伊予名物【お土産編】

伊予名物【お土産　食べ物編】

地元民がお勧めする愛媛のお土産を紹介します。
瀬戸内の魚を使ったこれらの特産品は、もちろん愛媛の地酒によく合います。

地の食べ物にはやはり地の酒。
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