蔵開き御礼

３月下旬の晴れた土曜日.
千代の亀の蔵開きが開催されました.

前日の雨がすっかりあがり、とても暖かい春の一日となりました.
ご来場の皆様は、お酒とおつまみで楽しんでおられたようです.

フルートとピアノの生演奏あり
利き酒大会あり.

昨年同様、内子「浪漫坂こまち」のおつまみ、愛南町のヒオウギ貝、蔵の雑炊などが供されました.

新酒の槽口シリーズに加え、亀岡徹オリジナル「この日にしか飲めないお酒」も好評.

ご来場の皆様、ありがとうございました.
今年「蔵開き」を逃してしまった方々、来年は是非お会いしましょう！

高島屋 試飲会

4/2〜8まで東京日本橋の高島屋にて千代の亀の試飲販売を開催中。

毎年桜の時期に行っているイベントです。


お花見に行かれるお客様には、桃色のにごり酒や3月に出来たばかりの新酒をお勧めしています。

飲み方の新たな提案として、トロリとした名称募集に先の新酒を半分ほど交ぜて試飲頂いたりしています。

貴腐ワインを思わせる甘口の新商品『貴婦人の贈りもの』も初お目見え。


本日東京は桜日和。
高島屋の通りにも、綺麗な桜の並木があります。
花見がてら是非お立ち寄り下さい。

ヴィノテーク3月号

ワインとSAKEの情報誌『ヴィノテーク』3月号　日本酒バイイング・ガイドに千代の亀 銀の露が紹介されています。

本号の特集は「清らかな発泡性の酒」。
昨今、低アルコール微発泡の日本酒が徐々に人気となってきています。
手軽に味わえる酒として、女性や若い層に支持されているよう・・・・。

「銀の露」は２０ポイント中１６ポイントを獲得。

果物を思わせる甘酸っぱさ、そして発酵による炭酸のシュワシュワ感が特徴です。

”酒単体で素直においしい”とコメントをいただきました。


最高得点は１８ポイントで、一ノ蔵「すす音」とタカハシ酒造「伊勢の白酒」でした。

発泡性の日本酒は少量小瓶がほとんど。
数種類を飲み比べしてみては如何でしょう。

蔵の様子

初恵比寿（１０日）前日、各戸をふれ回って、蔵にもありがたき方々がおいでになりました。
打ち出の小槌をもっているので大黒様でしょうか。
商売繁盛、そして福が来ますように。


下の画像はアルコール度の測定。
どろどろのもろみをろ紙で漉して、その液のアルコール度数を調べます。
液を一旦蒸留し、アルコールを取り出してから計るので、ろ過から含めると結構時間のかかる毎日の作業です。
アルコール度やもろみの比重（ボーメ）を図ることで、発酵が上手く進んでいるかが大体わかります。

2月6日からイベント

池袋西武百貨店にてイベントを行います。
バレンタインの前です。チョコレートに日本酒を添えて如何でしょうか？

日時　2/6（水）〜2/12（火）　10:00-21:00

場所　西武池袋百貨店　地下1階　和洋酒売り場

　■出展予定酒■（若干変更になる場合もあります）

木桶仕込の純吟酒　【もくもくもく】
トローリにごりのお酒　【名称募集】
シュワシュワの発泡日本酒　【銀の露】
熟成のうすにごり　【槽口吟醸】
香り芳醇味わい爽やか　【しぼりたて純米大吟醸】

急ピッチで仕込んでおります。
ピンクのにごり、　【大地君・空知君・元気君の成長を願う酒《赤》】

今年初めての試飲会となります。
足をお運び下さい。